طیور و دام که همیشه بازار خودش را دارد

و این بازار بوقلمون محدود به بازارهای داخلی نیست و بازار کشورهای همسایه به ویژه عراق را در بر می گیرد.

بوقلمون پرورشی محلی در گذشته به معنی پرورش آن دسته از بوقلمون هایی بود که بومی ایران بودند و هنوز پرورش نیافته بودند و از طرفی بوقلمون های وارداتی مانند برنزی وارد کشور نشده بودند.

اما به دلیل وزن کم بوقلمون های محلی (متوسط ​​وزن ماده ها 3 کیلو و میانگین وزن نرها 5 کیلو در طول 7 ماه)

به تدریج واردات بوقلمون سیاه و برنزی وارداتی آغاز شد و پرورش بوقلمون محلی با بوقلمون وارداتی آغاز شد. به این امید که بوقلمون های دو رگه بهتر وزن پیدا کنند و تخم های بیشتری بگذارند.

و به این ترتیب به تدریج از تعداد بوقلمون های محلی کشور کاسته شده و بر تعداد بوقلمون های وارداتی دو رگه و برنزی افزوده شده است.

و امروزه وقتی از بوقلمون های محلی صحبت می کنیم، منظور آن بوقلمون های محلی نیست که اصیل هستند و افزایش وزن کمی دارند، بلکه هر بوقلمونی که فقط سفید نباشد، از جمله بوقلمون سیاه انگلیسی، بوقلمون سیاه فرانسوی، بوقلمون برنزی آمریکایی، انگلیسی بوقلمون برنزی، بوقلمون بوربن و

در گذشته ای نه چندان دور بازار عراق فقط بوقلمون محلی از ایران خریداری می کرد و بوقلمون سیاه و برنزی در لیست سفارش آنها نبود.

اما امروزه اینطور نیست و چاره ای جز خرید انواع بوقلمون های رنگی ندارند. و همین بس که رنگ پرهای بوقلمون سفید نباشد.

و بازار فروش بوقلمون در داخل کشور نیز دچار همان تغییراتی شد که در بازار عراق رخ داد.

و در حال حاضر، این بوقلمون های دو رگه و برنزی هستند که اغلب در بازارهای محلی عرضه می شوند.

یکی از نکات کلیدی مربوط به بازار بوقلمون ها وزن بازاری آنهاست، یعنی اگر بوقلمون شما مثلاً نسل اول برنز باشد و در مدت حدود 5 ماه 15 کیلو وزن داشته باشد، در نتیجه ما آن بوقلمون را به این وزن و بازاری که او می خواهد می رساند، اما وزن بازار پسند با توجه به فصل و شرایط بازار و اینکه بازار ما داخلی است یا بازار عراق متفاوت است.

اما در بازار بوقلمون های داخل کشور ماجرا فرق می کند، زیرا این بوقلمون ها در بازارهای هفتگی و به مردم محلی و مردم محلی شما فروخته می شود.

آنها بوقلمون سنگین نمی خرند بنابراین اولویت آنها خرید بوقلمون محلی با وزن متوسط ​​5 کیلو است. و چیزی که وجود دارد این است که در بازار محلی برای یک بوقلمون محلی 5 کیلویی قیمت خوبی می پردازند و این روش بسیار سودآور است.

شاید از خود بپرسید زمانی که من قصد خرید بوقلمون های پر وزن را دارم اما باید آنها را به قیمت 5 یا 7 کیلو بفروشم، در این صورت خرید بوقلمون از نژادهای سنگین تر به چه درد می خورد؟

در پاسخ باید گفت که با خرید جوجه بوقلمون از نژادهای سنگین دوره پرورش ما کوتاه می شود و اگر مثلا قصد تولید یک بوقلمون 5 کیلویی را داشته باشیم در عرض سه ماه به این وزن می رسیم نه 6 ماه.

و این موضوع باعث می شود به جای دو بار در سال، چهار بار جوجه کشی کنیم.